Burgenländische Krautsuppe

Zutaten für 4 Personen
40 dag Weißkraut
1 Stk. Zwiebel
15 dag Speck (durchzogener)
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver (rotes)
1/2 l Wasser
2 Zehe(n) Knoblauch
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
2 EL Mehl (zum Binden)

Zubereitung   
Für die Burgenländische Krautsuppe Zwiebel mit Speck etwas anrösten. Anschließend Paradeismark und Paprika mit Wasser aufgießen.
Das Kraut, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Chiliflocken dazugeben. Alles durchrühren und weich kochen.
Zum Schluss mit Mehl binden und nochmals kurz aufkochen.
Die Burgenländische Krautsuppe eventuell nachwürzen.
Tipp
Die Burgenländische Krautsuppe schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt wunderbar.
Man kann sie auch sehr gut einfrieren.  
  Zubereitungszeit: ca. 45  Minuten